原產自歐洲比較寒冷的森林裡，由農業試驗所與法國合作引進菌種，

目前國內已有生產。高蛋白低熱量的營養食材，口感鮮嫩，香Q好

吃。

松露是一種生長在地下的菇，屬真菌的一種，

它無法獨立生存，必須和樹木生長在一起，

藉由樹的根部來供應養份才能生長。

但它也會幫助樹木吸收土壤中的水分和礦物鹽，

所以兩者之間是互利共生的關係。

松露無法用人工栽培，

只能天然寄生在山毛櫸樹、白楊樹、橡樹的根底部，香氣濃郁，

產地只在法國、義大利及歐洲少數國家，是世界上最珍貴的一種菌類。

　

又名「法國百合」、「地中海薊果」。

產地在埃及、地中海沿岸、法國及中南美洲等地，

在歐洲被稱為『蔬菜之皇』，但是在亞洲地區卻很少有人認識

它。

台灣的松茸是長在高海拔山區的二葉松林內。

山藥為多年生蔓性根莖類作物，具高產及富含營養之特色，

可供食用。

山藥之塊莖又稱擔根體，

營養價值甚高。

　

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